Sicurezza nei locali: la lezione dall’incendio in centro a Bari
La notizia di un recente principio di incendio scaturito da una
canna fumaria
in un ristorante su corso Vittorio Emanuele a Bari ha scosso la comunità locale.
Sebbene l’intervento tempestivo dei vigili del fuoco abbia limitato i danni,
l’episodio riaccende un dibattito fondamentale per tutti i titolari di attività
di ristorazione: la sicurezza antincendio non è un optional,
ma una responsabilità gestionale prioritaria.
Accumuli di creosoto, residui di combustione e ostruzioni non rilevate sono
alcune delle condizioni che possono aumentare il rischio di incidenti,
mettendo in pericolo non solo la struttura del locale, ma anche clienti,
dipendenti e continuità operativa dell’attività. La prevenzione e la
manutenzione programmata rappresentano quindi strumenti essenziali per
ridurre il rischio.
In breve
-
Fuliggine, creosoto e ostruzioni possono aumentare il rischio di incendio.
-
Una videoispezione consente di controllare le condizioni interne del condotto.
-
La pulizia professionale rimuove i residui combustibili accumulati.
-
La manutenzione programmata tutela persone, locale e continuità dell’attività.
Perché la pulizia professionale è essenziale per la tua attività
Molti gestori sottovalutano l’importanza della manutenzione ordinaria,
affidandosi a interventi sporadici o a soluzioni improvvisate. Una canna
fumaria utilizzata frequentemente, soprattutto all’interno di pizzerie,
ristoranti e attività con forni professionali, deve invece essere controllata
con procedure e attrezzature adeguate.
Drago Group interviene con un approccio specialistico, effettuando controlli
e operazioni di pulizia orientati al rispetto delle condizioni di sicurezza,
delle indicazioni tecniche applicabili e delle procedure igienico-sanitarie
previste dall’attività.
La soluzione Drago Group per Bari e provincia
Il servizio dedicato a ristoranti, pizzerie e attività professionali comprende:
-
Videoispezione tecnica:
controllo delle condizioni interne della canna fumaria per individuare
eventuali ostruzioni, depositi, anomalie o punti che richiedono un
approfondimento.
-
Pulizia meccanica professionale:
rimozione dei residui di combustione e degli accumuli presenti all’interno
del condotto.
-
Documentazione dell’intervento:
rilascio della documentazione relativa alle operazioni effettuate,
utile per la gestione tecnica e amministrativa dell’attività.
Drago Group interviene su tutto il territorio di Bari città
e nei principali comuni della provincia, tra cui Altamura,
Molfetta, Monopoli,
Triggiano, Mola di Bari,
Noicattaro, Acquaviva delle Fonti e
Valenzano, oltre ai comuni limitrofi.
Gli interventi vengono organizzati con l’obiettivo di limitare le interferenze
con il normale svolgimento del lavoro e aiutare il titolare a programmare la
manutenzione prima che un’anomalia imponga la sospensione dell’attività.
Devi controllare la canna fumaria del tuo locale?
Drago Group esegue videoispezioni e interventi professionali di pulizia
per pizzerie, ristoranti e attività commerciali a Bari e provincia.
Scopri il servizio di pulizia canne fumarie
Richiedi subito un sopralluogo tecnico
Non aspettare che un segnale di allarme ti costringa a fermare l’attività.
Programmare un controllo e una pulizia professionale permette di verificare
le condizioni del condotto, rimuovere i residui accumulati e organizzare
correttamente gli interventi successivi.
Contatta Drago Group per richiedere un sopralluogo tecnico. Puoi chiamare il
numero verde
800 950 955
oppure visitare
www.dragogroup.it
per metterti in contatto con il team.
Domande frequenti sulla pulizia delle canne fumarie
1. Quanto spesso va pulita la canna fumaria di una pizzeria?
La frequenza dipende dall’intensità di utilizzo del forno, dal combustibile
impiegato, dalla configurazione del condotto e dalla quantità di residui
prodotti durante il lavoro. In genere può essere opportuno programmare
almeno uno o due interventi all’anno, ma per i locali con volumi elevati
potrebbero essere necessari controlli più ravvicinati. Una videoispezione
consente di valutare le condizioni effettive della canna fumaria e di
stabilire una periodicità coerente con l’utilizzo reale. Non è consigliabile
attendere la comparsa di fumo, cattivi odori, tiraggio insufficiente o altri
segnali evidenti: la manutenzione preventiva serve proprio a intervenire
prima che gli accumuli diventino consistenti e aumentino il rischio di
incendio o di fermo dell’attività.
2. La pulizia professionale deve essere documentata?
Per un’attività commerciale è importante poter ricostruire gli interventi
di manutenzione effettuati sulla canna fumaria. La documentazione rilasciata
al termine del lavoro consente al titolare di registrare la data, il tipo di
operazione eseguita e le eventuali anomalie riscontrate dal tecnico. Queste
informazioni possono essere utili nella gestione interna della sicurezza,
nei rapporti con manutentori, consulenti e assicurazioni e durante eventuali
controlli. Gli obblighi applicabili devono comunque essere valutati in
relazione alle caratteristiche dell’impianto, all’attività esercitata e
alla documentazione tecnica disponibile. Per questo motivo è preferibile
affidarsi a un operatore professionale e conservare ordinatamente verbali,
rapporti di videoispezione e attestazioni relative agli interventi effettuati.
3. Cosa comporta una videoispezione professionale?
La videoispezione viene eseguita introducendo nel condotto una sonda dotata
di telecamera, attraverso la quale il tecnico può osservare le condizioni
interne della canna fumaria. Il controllo permette di individuare accumuli
di fuliggine, restringimenti, ostruzioni, corpi estranei e altre anomalie
che non sarebbero visibili dall’esterno. Le immagini raccolte aiutano anche
a stabilire quali operazioni siano necessarie e a verificare se sia
sufficiente una pulizia ordinaria o se occorrano ulteriori approfondimenti.
La videoispezione non sostituisce automaticamente la pulizia, ma rappresenta
uno strumento diagnostico utile per programmare l’intervento in modo più
preciso, evitare attività non necessarie e documentare lo stato del condotto
prima o dopo le operazioni di manutenzione.
4. Un incendio da canna fumaria è coperto dall’assicurazione?
La copertura dipende dalle condizioni previste dalla singola polizza,
dalle esclusioni contrattuali e dalla documentazione richiesta dalla
compagnia. Alcuni contratti possono prevedere obblighi specifici relativi
alla manutenzione degli impianti o richiedere la prova degli interventi
effettuati. Per questa ragione non è possibile stabilire in modo generale
se un determinato incendio sarà sempre risarcito. Il titolare dovrebbe
verificare direttamente le condizioni della propria copertura con la
compagnia o con l’intermediario assicurativo e conservare la documentazione
delle pulizie, delle videoispezioni e degli eventuali lavori eseguiti.
Una manutenzione professionale documentata non garantisce automaticamente
il risarcimento, ma permette di dimostrare con maggiore chiarezza come
l’attività abbia gestito nel tempo il controllo della canna fumaria.
5. Drago Group opera anche nei comuni della provincia di Bari?
Sì. Drago Group organizza interventi per pizzerie, ristoranti e altre
attività professionali sia nella città di Bari sia nei comuni della
provincia. Il servizio comprende località come Altamura, Molfetta,
Monopoli, Triggiano, Mola di Bari, Noicattaro, Acquaviva delle Fonti
e Valenzano, oltre ai territori limitrofi raggiunti dal team. In fase
di richiesta è utile indicare l’indirizzo del locale, il tipo di forno,
le caratteristiche note della canna fumaria, la data dell’ultima pulizia
e la presenza di eventuali anomalie. Queste informazioni consentono di
valutare correttamente la richiesta, programmare il sopralluogo e
individuare le attrezzature necessarie. Le tempistiche effettive vengono
definite in base alla zona, alla disponibilità dei tecnici e al tipo di
intervento richiesto.